|
|
Pastarolletjes Met Romige Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 lasagnebladen Primavera (Oil & Vinegar)
Olio di Oliva alle Erbe (Oil & Vinegar)
VOOR DE AVOCADOVULLING:
2 el pijnboompitten
1 avocado
200 g zure room
2 tl limoensap
2 tl venkeltapenade (Oil & Vinegar)
VOOR DE KREEFTVULLING:
100 g kreeftjes
8 el hüttenkäse / cottage cheese
8 tl kreeftboter (Oil & Vinegar)
4 tl citroensap
Voorbereiding:
Kook de lasagnebladen volgens de bereidingswijze op de verpakking. Haal de bladen voorzichtig met een schuimspaan uit het water en spoel af met koud water.
Bereidingswijze:
AVOCADOVULLING:
Rooster de pijnboompitten in een pan en laat afkoelen. Pureer het avocado vruchtvlees met de zure room, limoensap en de venkeltapende tot een smeuïge crème. Roer de pijnboompitjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
KREEFTVULLING:
Pureer de kreeftjes met de hüttenkäse, kreeftboter en citroensap. Breng op smaak met peper en zout. Schep de crème op het uiteinde van het lasagneblad en rol op. Maak met beide vullingen 8 rolletjes. Zet de rolletjes voor minstens een 30 minuten in de koelkast voor het opdienen. Besprenkel de rolletjes net voor het serveren met de Olio di Oliva alle Erbe.
|
|
|